外公牌红烧鱼头的做法
外公牌红烧鱼头的做法
外公牌红烧鱼头的配料
- 葱 （很多根）
- 姜 （三四片）
- 糖 （1勺）
- 盐 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
外公牌红烧鱼头的步骤
STEP1、处理鱼腮和黑皮，洗干净，晾着切鱼头把鱼头和鱼身从鱼鳍根部分开不要破坏脑髓把鱼身从脊椎一分为二顺着鱼刺和脊椎的缝用干抹布或纸巾擦干
STEP2、倒油和盐大火煎鱼全程大火先煎鱼排后煎头
STEP3、头煎好后放葱姜炒一下
STEP4、加水没过鱼头大火煮开
STEP5、开后15分钟加老抽和蘑菇
STEP6、再煮二十分钟加生抽和糖然后再煮一下出锅
温馨提示：
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