 黄瓜片炒扇贝肉的做法

黄瓜片炒扇贝肉的做法

热菜家常菜黄瓜片炒扇贝肉的做法，黄瓜片炒扇贝肉的家常做法

黄瓜片炒扇贝肉的小提示

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。3、内脏下水不要食用。4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。6、不要食用未熟透的扇贝。

黄瓜片炒扇贝肉的配料

黄瓜（1根）
生抽（1勺）
盐（适量）
扇贝（10只）
蚝油（1勺）
葱（1段）
姜（2片）
花椒粉（适量）

黄瓜片炒扇贝肉的步骤

STEP1、扇贝刷净清蒸，蒸至筷子一扒拉肉脱壳。去除黑色内脏下水及贝柱上的黑筋

黄瓜片炒扇贝肉

STEP2、黄瓜切成片，葱切碎，姜切片

黄瓜片炒扇贝肉

STEP3、热锅加油加葱花姜爆香，加黄瓜炒至断生

黄瓜片炒扇贝肉

STEP4、加扇贝肉，加生抽蚝油花椒粉翻炒

黄瓜片炒扇贝肉

STEP5、加盐炒匀装盘

黄瓜片炒扇贝肉

温馨提示：

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