 糖醋葱炖鲫鱼汤的做法

糖醋葱炖鲫鱼汤的做法

热菜家常菜糖醋葱炖鲫鱼汤的做法，糖醋葱炖鲫鱼汤的家常做法

糖醋葱炖鲫鱼汤的配料

鲫鱼（2条）
香葱（若干）
料酒（适量）
醋（适量）
酱油（适量）
糖（适量）
盐（适量）
姜（适量）

糖醋葱炖鲫鱼汤的步骤

STEP1、今天买了2条水库鲫鱼，必须土鲫鱼才没土腥味，半斤多一条最佳，不要太大，一把香葱，洗净。

糖醋葱炖鲫鱼汤

STEP2、下油下葱炸一下，炸出香味。

糖醋葱炖鲫鱼汤

STEP3、放入砂锅底铺好。

糖醋葱炖鲫鱼汤

STEP4、刚才油锅下姜片，鲫鱼下锅煎一下两面。

糖醋葱炖鲫鱼汤

STEP5、有点金黄捞出放在葱段上，放盐，料酒，香醋，酱油，糖，水没过鲫鱼即可，炖半小时，喜欢骨头再稣一点，可以多炖会。

糖醋葱炖鲫鱼汤

STEP6、炖好鲫鱼汤满屋飘香，让人食欲大开，吃鱼喝汤，老公就着吃了一大碗米饭。

糖醋葱炖鲫鱼汤

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1.芹菜和红萝卜可以先用水焯烫成半生熟再炒；（我喜欢爽脆的口感，所以是直接生炒） 2.爆腊肠的时候，用小火稍微炒一下至香味出来就要马上盛出来，否则腊肠很容易炒焦； 3.蚝油本身比较稠，所以这个菜就不用再用生粉勾芡了； 4.鸡汤可以提味，没有鸡汤，加清水也可以，只是鸡粉要稍微放多一点。小时候不爱吃饭，妈妈就经常炖这道汤给我们喝，开胃健脾，食欲大开。经常喝酒人士，也可炖来喝，祛黄和胃，对肝脏好。真是大人小孩皆宜的四季补汤