秋冬必备家常菜！汤鲜味美的油豆腐炖白菜！的做法

STEP1、白菜只要白菜叶子，叶子掰开！如果叶子上水比较多，先甩掉一些再掰哈！杆子留着另外炒一个菜，下次分享！油豆腐对半切开，葱姜蒜切小沫，五花肉切成小条！不用五花肉用猪油也可以，我主要是要五花肉里面的猪油，可以看我上次熬的猪油，放猪油就不需要再放花椒了！

STEP2、锅大火烧热，锅内放入食用油放入五花肉煸炒，肉发白后改小火，慢慢煸至微微发黄

STEP3、煸炒出了油把肉推到一边，丢一些花椒进来炸一下了炸出香味了把花椒去掉

STEP4、现在开大火放入姜末蒜末和大葱，翻炒均匀

STEP5、加入白菜叶，翻炒一下，加入一勺盐和一勺糖翻炒

STEP6、加开水烧开！倒入放了油豆腐的砂锅里

STEP7、注意水不要放太多，因为白菜水分大，一会边煮会边出水的，盖上盖子

STEP8、大火烧开了改成中小火！继续炖，总共炖5-10分钟！最少炖5分钟，我炖了8分钟！这个菜炖得口感软烂会比较好吃！喜欢烂点多再多炖2分钟！可以啦！吃饭咯！