红烧排骨的做法
红烧排骨的做法
红烧排骨的步骤
STEP1、冷水排骨下锅.水开撇沫.排骨捞出，原汤留着.第一次做直接到下一步.肉不太烂.第二次做放在电子高压锅“肉类”档20分钟.捞出来.软烂好吃.没有高压锅，就在下面步骤多炖一会.
STEP2、热锅，凉油，放冰糖.中小火不断的搅一搅.
STEP3、完全融化后，继续搅阿搅.成焦糖色.
STEP4、开大火，排骨迅速下锅翻炒.快速.使上色均匀.
STEP5、把刚才的原汤加入.没过排骨量
STEP6、葱姜蒜花椒大料
STEP7、放进去.
STEP10、吃
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