热菜家常菜 春笋咸肉炖河蚌的做法, 春笋咸肉炖河蚌的家常做法
STEP1、河蚌请菜场老板先处理一下,敲打敲打,笋咸肉姜都切成片
STEP2、排骨切成块
STEP3、所有食材都焯一下水,老豆腐用手掰成块也焯一下,去豆腥味
STEP4、把所有食材都放入砂锅中,倒入热水。一定是热水,黄酒。
STEP5、大
STEP6、大火烧开少火慢炖,20分钟左右即可
1.建议每次做的不要太多,放冰箱一夜容易出水变硬降低口感,可以用一次性水杯作为一份的量度。按此比例做出来的适合2-4人吃。2.也可以切块煎着吃。锅中少油,煎至透明取出,淋上芝麻酱,味极鲜,醋,蒜末。拌匀即可。清明前后,河蚌已很肥美,适当吃点可以滋阴去春燥。
快手菜清明前后,河蚌已很肥美,适当吃点可以滋阴去春燥。