热菜家常菜 红烧黄花鱼的做法, 红烧黄花鱼的家常做法
STEP1、把鳞片尽可能的刮干净备用。注:头眼睛下的肉和鱼鳍下都有细小的鳞片
STEP2、晾干水后表皮适量上粉(太多影响口感,太少鱼肉会烂)
STEP3、烧红锅放油煎至两面金黄色。
STEP4、蒜蓉姜蓉青椒丝葱段切好备用
STEP5、配料起锅炒香,依次加入豆瓣酱,白酒,蚝油,生抽,半碗水,盐,砂糖,调味,偏淡一点,然后放入鱼,慢火煮30秒,翻另一面,盖上锅盖煮1分钟左右,不能打芡因为煎鱼的时候鱼身已经有生粉)上锅。完成。
其实剁椒鱼头这货..应该是最简单的硬菜了...洗一洗.蒸一蒸...只是.对于我这种吃鱼只吃鱼头.鱼肚的人来说.总是挑剔的.以前做.总会觉得有一点儿腥.不记得是什么时候.在哪儿.看过一次蒸鱼技巧.从此:做蒸鱼类就会被夸....HoHo...!鱼直接煎熟,这种鱼肉比较鲜嫩,上生粉煎不容易烂,不适宜焖太久
剩下的烤红薯还可以这么吃?富含膳食纤维,配合上高蛋白高纤的鹰嘴豆,营养美味鱼直接煎熟,这种鱼肉比较鲜嫩,上生粉煎不容易烂,不适宜焖太久