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秘制红烧草鱼的做法


秘制红烧草鱼的做法


热菜家常菜 秘制红烧草鱼的做法, 秘制红烧草鱼的家常做法


秘制红烧草鱼的配料

  • 草鱼 (1条)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (半根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 香菜 (随意)
  • 八角 (1个)
  • 花椒 (7.8粒(花椒面也可))
  • 干辣椒 (3个)
  • 香叶 (4片)
  • 桂皮 (3分之一块)
  • 淀粉 (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 五香粉 (5克(可不加)

秘制红烧草鱼的步骤

STEP1、备料

秘制红烧草鱼

STEP2、草鱼收拾清洗干净,用厨房纸吸干水分,避免溅油。

秘制红烧草鱼

STEP3、表面抹淀粉,防止煎鱼时鱼皮掉落。

秘制红烧草鱼

STEP4、热锅放油,鱼入锅中煎至表面焦黄盛出,一面煎好再翻面。

秘制红烧草鱼

STEP5、煎鱼锅再加少许油,放入所有备料,炒香,加酱油,老抽。

秘制红烧草鱼

STEP6、接着加烧好的热水。

秘制红烧草鱼

STEP7、把煎好的草鱼放入锅中,加入盐,鸡精,糖,料酒,五香粉,盐。

秘制红烧草鱼

STEP8、汤汁变少,关火,撒香菜,不喜欢可以不放!

秘制红烧草鱼

STEP9、太香了!鱼汤可以泡饭哦!我锅里还留了点汤,准备用鱼汤再炖半块豆腐,哈哈!这个方法简单易学,喜欢的自提

秘制红烧草鱼


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