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瑶柱蛋白金包银炒饭的做法


瑶柱蛋白金包银炒饭的做法


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瑶柱蛋白金包银炒饭的配料

  • 鸡蛋 (4个)
  • 米饭 (一大碗)
  • 瑶柱(干贝) (一小碗)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 芹菜 (两根)
  • 盐 (适量)

瑶柱蛋白金包银炒饭的步骤

STEP1、瑶柱泡发后撕碎,芹菜胡萝卜切碎;泡发瑶柱的水留着备用

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP2、蛋黄蛋白分离,蛋白分次加入适量泡发瑶柱的水,打匀

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP3、蛋黄加入米饭中,用筷子搅拌均匀,加了蛋黄的米饭,是不是金黄诱人呢

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP4、开火,冷锅下油,油温稍热滑入蛋白,低温炒出来的蛋比较绵软

瑶柱蛋白金包银炒饭

STEP5、蛋白出锅后,炒胡萝卜芹菜碎;另起油锅,下瑶柱丝炒至变黄,下米饭炒至喳喳的响,拌入蛋白素菜,撒盐出锅

瑶柱蛋白金包银炒饭


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