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牡蛎煎蛋的做法


牡蛎煎蛋的做法


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牡蛎煎蛋的小提示

24寸平底锅用四个鸡蛋,这样蛋饼有一定厚度,耐得住略长时间的烘烤,出锅的时候也不容易弄破。

牡蛎煎蛋的配料

  • 牡蛎 (250克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 橄榄油 (适量)

牡蛎煎蛋的步骤

STEP1、准备好250克牡蛎和四个鸡蛋,葱姜切成末。新鲜牡蛎会出一些黑水,是营养美味物质可以不要洗掉,但是我还是不放心略洗了洗,顺便把残留的壳也拿掉了。

牡蛎煎蛋

STEP2鸡蛋打散。

牡蛎煎蛋

STEP3、平底锅放油烧热,把鸡蛋液倒入锅内。油要多一些。

牡蛎煎蛋

STEP4、蛋液还没有完全凝固的时候放入牡蛎,把牡蛎均匀平铺在表面,撒上姜末。

牡蛎煎蛋

STEP5、盖上锅盖,用小火煎一会儿。

牡蛎煎蛋

STEP6、看见牡蛎都鼓起来了很饱满的样子,就可以关火了。撒上葱花

牡蛎煎蛋

STEP7、出锅!吃的时候撒上海盐和白椒粉。

牡蛎煎蛋


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