男朋友吃纯素,所以我想做一个纯素版本的抹茶味白巧克力曲奇送给他感觉偏甜,盖过了抹茶味道,下次少放一点糖。这个菜谱是已经按少糖的量来写的。带鱼最常见的做法有清蒸、红烧和油煎,糖醋。“带鱼球”倒是很新颖。喜欢的朋友可以尝试一下。没有鱼刺,一口一个,吃的超过瘾。又有食欲又美味,小朋友一定爱吃!
今天做的这道菜,基本上参照广东生嗜菜的做法。啫的意思就是干烘,砂锅里不加一滴的水,就靠肉类或蔬菜与蒜、小洋葱等自身的水分在火上干烘。肉或疏菜都要事先用生嗜酱腌好。生啫菜用的砂锅是陶制的,它受热均匀。有许多气孔,吸水性好。所以做出的菜有干香的感觉。生嗜菜开盖儿前还有一道重要的工序,就是在砂锅盖上浇上酒点着。我在家做,一切从简了。就是用家里有的酱料简单腌制一下。用的砂锅也不是真正的砂锅,我用的瓷制砂锅。瓷锅耐用,但是吸水性差很多,所以,就不太容易把菜烧出干香的味道来。这也是我这道菜不能叫生嗜的原因。尽管不太正带鱼最常见的做法有清蒸、红烧和油煎,糖醋。“带鱼球”倒是很新颖。喜欢的朋友可以尝试一下。没有鱼刺,一口一个,吃的超过瘾。又有食欲又美味,小朋友一定爱吃!