STEP1、牡蛎洗干净后开水下锅焯熟,待水再次开锅后捞起备用。
STEP2、将焯熟的牡蛎放入少量料酒,一品鲜酱油, 盐腌好,腌制十分钟左右。
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STEP3、腌牡蛎的同时 将鸡蛋打散备用。
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STEP4、包菜切碎备用。
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STEP5、将面粉倒入蛋液中 并搅拌均匀 搅拌过程中可添加适量水 使鸡蛋面粉液成糊状。
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STEP6、准备电饼铛预热 倒入橄榄油 ,热锅后倒入一半蛋液。
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STEP7、热锅后倒入一半鸡蛋液 ,待蛋液稍微凝固后撒入包菜丝 。
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STEP8、继续摆好牡蛎,用木铲稍微压实,倒入剩余蛋液。
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STEP9、关盖煎烤五分钟,出锅。
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STEP10、在烤好的牡蛎鸡蛋饼上涂抹适量沙拉(此步骤可省略),牡蛎饼中间切开 分别卷好造型 香喷喷的牡蛎鸡蛋烧就做好啦。
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