 清炖萝卜牛肉汤的做法

清炖萝卜牛肉汤的做法

热菜家常菜清炖萝卜牛肉汤的做法，清炖萝卜牛肉汤的家常做法

清炖萝卜牛肉汤的配料

牛腩（500克）
白萝卜（300克）
八角（2个）
花椒（1克）
小茴香（3克）
桂皮（2克）
姜片（20克）
盐（1茶匙）
水（1000克）
山楂（或芹菜）（见步骤）
香菜（适量）
单晶冰糖（2小颗）

清炖萝卜牛肉汤的步骤

STEP1、牛肉切成3厘米左右的方块，放入网锅，加水没过牛肉，设置5分钟/50度/度5清洗，洗出血沫后倒掉水，再重复一次，沥干水。

清炖萝卜牛肉汤

STEP2、需要的香料，八角2个，桂皮一点，花椒1克，小茴香3克，姜片20克。

清炖萝卜牛肉汤

STEP3、如果家里有调料包，可以把香料放进袋子扎紧，炖完汤直接拿出扔掉，更方便。

清炖萝卜牛肉汤

STEP4、牛肉，香料，姜片放入主锅，有山楂放一两个，没有山楂可以放一小根芹菜梗。加盐，加水，设置99分钟/100度/反转小勺。15分钟，暂停一下看看还有没有血沫，如果有，舀出来，然继续熬汤。

清炖萝卜牛肉汤

STEP5、白萝卜切成2厘米左右的方块。还剩40分钟时，从锅盖上的小孔倒进去。

清炖萝卜牛肉汤

STEP6、音乐响起，炖好了

清炖萝卜牛肉汤

STEP7、出锅撒一些香菜末。99分钟不是固定时间，可以根据肉的老嫩程度和自己喜欢的口感增减。

清炖萝卜牛肉汤

STEP8、这个菜主要是喝汤，牛肉蘸调料吃更适合成年人的口味，自己做的蒜蓉辣酱跟它很搭

清炖萝卜牛肉汤

STEP9、还可以蘸辣椒粉为主的干碟蘸水

清炖萝卜牛肉汤

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