 红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的做法

热菜家常菜红烧鲍鱼的做法，红烧鲍鱼的家常做法

红烧鲍鱼的小提示

今天家中请客，来不及摆造型，如果平时2个鲍鱼用个蛋锅烧都可以。喜欢拌饭的小伙伴可以多留些汤，收汤时搁点水淀粉勾芡。也可在芡汁中加点青红椒末或胡萝卜末XXX，自己想象吧，超简单，最多10分钟搞定。这款冰镇别有风味，卤味统统比下去，嘻嘻。本人不爱味精，所以没加，自己看着办吧

红烧鲍鱼的配料

活鲍鱼（2斤（约12个，大个小个均可））
红烧酱油（40g）
八角（2粒）
色拉油（一大勺）
糖（5g（提鲜））

红烧鲍鱼的步骤

STEP1、鲍鱼洗净：去壳方法，左手拿鲍鱼，右手拿小水果刀沿着壳用力划下去，肉就掉下来。去除肚馕，挤出头部牙齿，冲干净。鲍鱼打花刀：在鲍鱼吸盘上横几道竖几道划好口子

红烧鲍鱼

STEP2、油入锅中烧热，加入鲍鱼翻炒几下定型，加5g糖、2大勺红烧酱油继续翻炒1分钟左右，至鲍鱼裹住酱油略收干汤汁。

STEP3、加100Ml开水入锅，加2粒，盖上盖子烹煮2分钟。

STEP4、开盖，翻炒至汤汁浓郁，起锅摆盘，筷子夹起摆好，剩下汤汁浇在上面。

红烧鲍鱼

温馨提示：

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