STEP1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝
STEP2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖
STEP3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可
大部分人茼蒿都是蒜炒或者凉拌，我们老家茼蒿还有一种特别的做法保持了茼蒿的原汁原味还有花生的香味因为开火的机会不多忘记拍照片了只能用文字来说明这道菜就像番茄炒蛋一样简单我觉得初学者可以尝试一下1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。5、盐要起锅前才下，不要下早了。6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。
我在路边吃过鸡翅包饭十五块钱一个，我就想着自己买鸡翅回来自己动手做，真的很有趣，尤其是去骨这部分，很黄很暴力1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。5、盐要起锅前才下，不要下早了。6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。