 隔水慢炖酒糟肉的做法

隔水慢炖酒糟肉的做法

热菜家常菜隔水慢炖酒糟肉的做法，隔水慢炖酒糟肉的家常做法

隔水慢炖酒糟肉的小提示

天冷来一道这样的肉菜，那感觉简直不要太好哦小科普一下都说白萝卜跟胡萝卜不能一起吃，为啥呢？说是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的VC。话说白萝卜本身也含有这种成分，VC这种东西经过高温本身容易被破坏，不要赖人家胡萝卜了哈放心吃，咱也不差这点VC不是**

隔水慢炖酒糟肉的配料

五花肉（300克）
姜（适量）
八角香叶桂皮（适量）
大蒜（3瓣）
盐（适量）
料酒（1勺）
干辣椒（适量）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
甜酒酿（2勺）
白萝卜（1小块）
胡萝卜（1小根）
葱（2根）

隔水慢炖酒糟肉的步骤

STEP1、材料备好，姜蒜切片备用

隔水慢炖酒糟肉

STEP2、白萝卜胡萝卜切块装入碗中备用

隔水慢炖酒糟肉

STEP3、锅里防水，下去葱结姜片料酒焯

隔水慢炖酒糟肉

STEP4、水开后捞出

隔水慢炖酒糟肉

STEP5、捞出冲洗掉浮沫备用

隔水慢炖酒糟肉

STEP6、锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香

隔水慢炖酒糟肉

STEP7、下五花肉翻炒出油

隔水慢炖酒糟肉

STEP8、怕太油可以将多余的油倒出来留着炒菜用

隔水慢炖酒糟肉

STEP9、加生抽老抽翻炒上色

隔水慢炖酒糟肉

STEP10、加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）

隔水慢炖酒糟肉

STEP11、翻炒到酒酿香气四溢

隔水慢炖酒糟肉

STEP12、加入少许的水翻炒一会

隔水慢炖酒糟肉

STEP13、装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时

隔水慢炖酒糟肉

STEP14、香甜软糯，入口即化

隔水慢炖酒糟肉

STEP15、不会很甜，刚刚好的口感

隔水慢炖酒糟肉

温馨提示：

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