快手菜｜清炒南瓜的做法

STEP1、南瓜削皮、去籽和须须，然后洗净放一旁

STEP2、香葱洗净，大蒜去皮

STEP3、大蒜拍扁并切成蒜粒放一旁

STEP4、香葱切成葱花，调味料备好放一旁待用

STEP5、南瓜切片

STEP6、切成3-4个1元度的片（稍微薄点容易熟，我这里切得点，起码有5-6个(་་)，放一旁待用

STEP7、热锅下油（油多一点点），稍微冒烟的时候就把一部分的蒜粒放进去爆香

STEP8、中火，放入南瓜片稍微翻炒

STEP9、放入调味料翻炒均匀

STEP10、倒入剩下的蒜粒继续翻炒3-4分钟（适量加点油）

STEP11、改中大火，倒入没过或者稍微多于南瓜的清水，盖上锅盖把ta焖软

STEP12、差不多收完汁还有些许剩余的时候，用筷子戳一块算是锅里最厚的南瓜（刀工不好，可以轻易穿过去就是熟得透透了（铲出前先尝试一下咸淡，不够咸加点盐。撒上葱花，出锅

STEP13、盛上米饭，开动！（*/＼*）