虽然是南方人但是不喜欢吃白米饭喜欢各种面食,现在孕期,血糖偏高,不敢买外面的精面吃,就想着自己折腾粗粮做,买了5斤黑麦粉想着折腾完。从来没从来没做过面食,参考了厨友的方子,为安全起见,连苏打粉都没加,健康。这是第一次试着做馒头,记录下。用面包机和面和发酵真的是超省事,而且很简单。小白新手也没有任何压力。只需要在分割面团的时候动下手就可以了。图片看上去形状不是很工整是因为没有用到任何工具,直接拿面包桶里的面团用手搓出椭圆团子蒸的。所以整个弄完,只需要洗下手和面包机桶就可以了。黑暗系的女汉子料理又来啦!想吃“海鲜”怎么办?想吃“有荤有素又有蛋”怎么办?这道蟹肉棒红椒炒蛋,简单快手而且味道棒棒的~女汉子们一起来试试吧!——《厨娘物语》
陷入烘焙这个坑之后,开始了各种尝试,戚风、古早蛋糕、饼干、蛋黄酥、月饼等等……承包了家里人的生日蛋糕,但是唯独没有涉足的就是面包,发酵时间长,揉面又讲究,没有足够的时间和精力实在不敢尝试,为此还买了一个揉面用的面包机。做过一次,面揉的硬了发酵时间也不够,好在料足,味道是不错的,这次再次尝试,不得不说,成功!下面我会把我在做的过程中遇到的问题和解决方法写上,非专业,面包新手的心得体会仅供参考。黑暗系的女汉子料理又来啦!想吃“海鲜”怎么办?想吃“有荤有素又有蛋”怎么办?这道蟹肉棒红椒炒蛋,简单快手而且味道棒棒的~女汉子们一起来试试吧!——《厨娘物语》