热菜家常菜 荠菜年糕炒梭子蟹的做法， 荠菜年糕炒梭子蟹的家常做法
STEP1、年糕切片，在水中浸泡软；梭子蟹一只，清洗干净，其实随便用什么蟹都是可以的；荠菜少量，拣掉黄叶，清洗干净备用
STEP2、把洗好的荠菜剁碎备用；宰杀蟹，去除腮，清洗干净，剁成合适大小的几块；将梭子蟹上面洒一层干面粉
STEP3、锅里放油，将蟹块放入，煎黄后取出；因为粘了面粉，所以不用担心蟹肉会跑出来
STEP4、锅里留少许油，放入葱和姜爆香；放入荠菜、年糕、蟹，喷料酒，放少许的盐和糖,加些高汤或者清水，煮至年糕软嫩，淋少许麻油后即可出锅
3支冰棍的量。这个荠菜年糕炒梭子蟹，本身荠菜炒年糕就是非常鲜美了，后来又加了一只蟹进去那味道简直鲜得来无法形容了。所以，这道菜只要放一点点的盐和糖就完全把它的鲜味调了起来。
我加了藿香叶，有紫苏或藿香都可以加点这种做法要求鱼新鲜现杀也可以先煎后加热水煮这个荠菜年糕炒梭子蟹，本身荠菜炒年糕就是非常鲜美了，后来又加了一只蟹进去那味道简直鲜得来无法形容了。所以，这道菜只要放一点点的盐和糖就完全把它的鲜味调了起来。