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炒梭子蟹的做法


炒梭子蟹的做法


热菜家常菜 炒梭子蟹的做法, 炒梭子蟹的家常做法


炒梭子蟹的小提示

1.如果不是在海边,选择冰冻的梭子蟹通常会比活动要涨,活的蟹由于远距离运动,往往会比较空。2.基本上蟹黄凝固后,汤汁也差不多收干了。喜欢汤汁拌饭的可以多留点汁水。

炒梭子蟹的配料

炒梭子蟹的步骤

STEP1、葱姜切丝待用(图片中蒜片是其他菜用的,请忽略)

炒梭子蟹

STEP2、梭子蟹

炒梭子蟹

STEP3、梭子蟹洗净,切开备用,可以留只蟹壳放蟹黄

炒梭子蟹

STEP4、锅内热油放葱姜爆香后放蟹翻炒变色,倒入料酒及薄盐酱油翻炒,加少许水没过蟹的1/2处即可,此时放入装满蟹黄的蟹壳,盖好锅汤汁收干即可。

炒梭子蟹


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