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梭子蟹炒年糕的做法


梭子蟹炒年糕的做法


热菜家常菜 梭子蟹炒年糕的做法, 梭子蟹炒年糕的家常做法


梭子蟹炒年糕的小提示

螃蟹不要切太碎,不然蟹肉容易掉出来!下年糕后一定要转中小火,不然年糕容易粘起来!螃蟹本来就很鲜,酱油也很鲜,所以味精鸡精是不需要的!如果觉得不够咸可以放点盐,不过个人觉得不需要

梭子蟹炒年糕的配料

  • 梭子蟹 (1只)
  • 娃娃菜 (1颗)
  • 年糕 (若干)
  • 酱油 (若干)
  • 食用油 (若干)

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、娃娃菜洗净切小段,年糕洗净切片(我买的切片年糕),梭子蟹洗净剪成若干块,去除蟹胃和腮备用!这几天菜场里都见不到大一点的螃蟹,只有这小个的,所以我用了两

梭子蟹炒年糕

STEP2、热锅放油,油热后下梭子蟹翻炒,至蟹壳变红

梭子蟹炒年糕

STEP3、基本炒到这样就先盛出装盘

梭子蟹炒年糕

STEP4、锅里放油,然后下娃娃菜翻炒至略脱水

梭子蟹炒年糕

STEP5、转中小火,倒入年糕继续翻炒几下

梭子蟹炒年糕

STEP6、倒入螃蟹翻炒几下接着倒入适量酱油(只到你需要的咸度)继续翻炒,要炒的勤快些,如果觉得太干可以加入一点水!

梭子蟹炒年糕

STEP7、只到炒到年糕软透,没有生硬感,盛出装盘,享用吧

梭子蟹炒年糕


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