STEP1、苤蓝[pilan]1.甘蓝的一种,叶子卵形或长圆形,有长柄,花黄白色。茎部发达,扁圆形,肉质,是常见蔬菜。2.这种植物的茎。也叫球茎甘蓝。
STEP2、皮拉去皮
STEP3、切细丝
STEP4、撒盐煞出水分
STEP5、清水洗去盐分泡冷水备用
STEP6、泡皮拉的时间可以准备下别的材料,青豆花生是提前一晚泡的,花生泡发去皮。青豆花生木耳,热水焯一下。
STEP7、焯完控水备用
STEP8、锅内倒入少许玉米油。放入姜丝煸炒出香味,再把皮拉丝倒入锅内煸炒一会,把准备好的材料放进去煸炒片刻。最后放少许盐和鸡精出锅就可以了。炒完之后立马倒出来放入一个不锈钢盆放凉。炒这个一定不要放太多油,因为后期吃的时候要淋香油。如果炒的时候放太多油,吃的时候就会很腻。
STEP9、放凉之后找一个器皿腾出来,放进冰箱恒温冷藏就可以了。吃饭的时候盛一小碟子淋上香油就是一道精美的小凉菜
STEP10、苤蓝的热量很低
很喜欢吃这种清口炝拌菜,山东的夏天真的很热,下班回家,苦菊的清香能驱散一天暑气,酸爽可口,带着来自大海的简单味道,一起做起来啊!公婆和对象都是博山人,嫁到这边吃的最多的就是博山菜。炒皮拉丝是博山应该说家家户户都知道的一道清口美味的小凉菜。一到冬季,饭店还有卖肴菜的店里到处都可以看见它的踪影。一次可以多做点,晚上吃饭的时候来一小碟,吃之前淋上点香油,一份清口的小凉菜就完成了。正宗的博山炒皮拉丝应该还得放肉丝,我想吃清淡点就没有放,喜欢吃的可以在热锅起油的时候在炒姜丝之后放,在放皮拉丝后面的步骤都一样了。
之前做过很多次轻乳酪蛋糕每次效果都不一样,这次借鉴小高姐的方法,果然成功,大家快试试吧公婆和对象都是博山人,嫁到这边吃的最多的就是博山菜。炒皮拉丝是博山应该说家家户户都知道的一道清口美味的小凉菜。一到冬季,饭店还有卖肴菜的店里到处都可以看见它的踪影。一次可以多做点,晚上吃饭的时候来一小碟,吃之前淋上点香油,一份清口的小凉菜就完成了。正宗的博山炒皮拉丝应该还得放肉丝,我想吃清淡点就没有放,喜欢吃的可以在热锅起油的时候在炒姜丝之后放,在放皮拉丝后面的步骤都一样了。