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煎鲜贝的做法


煎鲜贝的做法


热菜家常菜 煎鲜贝的做法, 煎鲜贝的家常做法


煎鲜贝的配料

  • 鲜贝
  • 鸭蛋 (2个(鸡蛋也行,俺这鸭蛋是上次回乡带回的))
  • 韭菜 (一小把)
  • 红椒 (1/4个)
  • 椒粉
  • 生粉
  • 料酒

煎鲜贝的步骤

STEP1鲜贝洗净,去除沙线,沥干水

煎鲜贝

STEP2、青红椒切小丁

煎鲜贝

STEP3、韭菜洗净,切丁

煎鲜贝

STEP4、把以上材料放碗中,加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

煎鲜贝

STEP5、鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

煎鲜贝

STEP6、坐锅(建议用平底锅)热油,油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝

煎鲜贝

STEP7、煎一会倒入一半蛋液(我是一次性全部加入的,所以蛋液溢出,有些蛋上没有菜,这步不能省)

煎鲜贝

STEP8、煎好翻面,再把一半蛋液倒入,煎熟即可出锅

煎鲜贝


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