 小食刻4香辣炒蛏子的做法

小食刻4香辣炒蛏子的做法

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小食刻4香辣炒蛏子的小提示

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小食刻4香辣炒蛏子的配料

蛏子（400克）
桂皮（1块）
八角（3粒）
草果（1颗）
生姜（15克）
大蒜（20克）
香葱（20克）
料酒（20克）
生抽（20克）
蚝油（15克）
豆豉（15克）

小食刻4香辣炒蛏子的步骤

STEP1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次

小食刻4香辣炒蛏子

STEP2、桂皮1块八角3粒草果1颗豆豉15克干辣椒10克

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STEP3、耗油15克生抽20克料酒20克大蒜20克香葱20克生姜15克

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STEP4、生姜切片

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STEP5、大蒜切片

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STEP6、香葱切段

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STEP7、干辣椒切碎末

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STEP8、蛏子冷水下锅煮沸捞出沥干水备用

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STEP9、油烧热转小火依次加入桂皮草果八角豆豉生姜大蒜葱白辣椒末翻炒（辅料是一个一个加的每次放入辅料都要翻炒一下）

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STEP10、放入蛏子转大火爆炒然后放入料酒生抽耗油翻炒最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了

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STEP11、装盘

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