热菜家常菜 爆炒虾尾的做法, 爆炒虾尾的家常做法
STEP1、冷冻的虾尾,自然解冻即可,清水清洗两遍。
STEP2、加入姜片和少许料酒,水开后煮2-3分钟。
STEP3、捞出备用
STEP4、香料备好,大葱切一厘米段,蒜瓣对半切。
STEP5、五六成热下香料,炒出香味后放入虾尾爆炒一分钟。
STEP6、加入白糖,胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油,翻炒两分钟
STEP7、加入葱段和蒜瓣,加入啤酒,大火煮开后,小火炖10-15分钟
STEP8、汤汁不要收的太干,后面可以拌面吃,出锅前根据甜咸程度可以自行决定少加点盐。
STEP9、出锅后可撒入芝麻和香菜点缀。
香梨杏仁桃胶炖柿黄八角,香叶,孜然粒,陈皮,姜片,大葱,大蒜,罐装啤酒
喜欢吃脆脆劲道的无骨鸡爪,一直以为去骨很难,实际操作了下真的还OK啦!不要怕,大胆操作起来,大不了中途改成吃有骨头的呗!这道菜,只要去掉了鸡爪本身的腥味,那么就成功了一半,基本不会太难吃。去腥的几个要点:1.鸡爪自然解冻2.放葱姜花椒大料焯水,水里一定要加料酒哦3.多放姜,我还放了洋葱和紫苏去异味八角,香叶,孜然粒,陈皮,姜片,大葱,大蒜,罐装啤酒