 牡蛎煎的做法

牡蛎煎的做法

热菜家常菜牡蛎煎的做法，牡蛎煎的家常做法

牡蛎煎的配料

鲜牡蛎肉（100克）
木薯粉（30克）
鸡蛋（2个）
粘米粉（15克）
大蒜（2辦）
香菜（30克）
鱼露（1匙）
蚝油（100克）
生抽（1茶匙）
盐（少许）
糖（1茶匙）
米酒（1茶匙）
胡椒粉（少许）
色拉油（1汤匙）

牡蛎煎的步骤

STEP1、将香菜、大蒜切末；牡蛎洗净

STEP2、木薯粉、粘米粉、水2：1：6兑水调成芡粉；鸡蛋打散成蛋液

STEP3、先用油爆香蒜末，取出待用

STEP4、继续在锅中倒入一半的芡粉，煎成薄薄的圆饼，再倒入一半的蛋液

STEP5、蛋液将要凝固时加入炒香的蒜末，再放入少许牡蛎和调味料调味

STEP6、将剩余的蛋液和芡粉用步骤4的方法同样再操作一边，将剩余的牡蛎全部倒入锅中，之至蚝煎两面完全凝固；食用时蘸一点甜辣椒酱吃即可

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