STEP2、烧一锅开水
STEP3、把滴干的海蛎用盘子装起来,在上面铺一层番薯粉,不要翻动它。
STEP4、水滚开后关火。把海蛎一颗一颗这么从粉堆里拿出来放进水里。不要求全部沾满粉,薄薄一层就可以。不要搅动水,就这么放着准备其他材料。注意,此时是没有开火的哦。
STEP5、把姜切成蓉,越细越好。葱绿和青蒜叶切细放入打散并且加了盐的蛋液里。葱白和青蒜其他部分也切细留着炝锅。海蛎汁备好。
STEP7、拿一不沾平底锅,放油,就煎鸡蛋的油量多一点点就好。用姜葱蒜炝锅,加入黑胡椒,炒一下。倒入鸡蛋,改中小火,鸡蛋稍有凝结,均匀铺上海蛎,海蛎不要有重叠,就都平铺,寻找的是海蛎有点泡在蛋液里的感觉。
STEP8、这时准备好的海蛎汁要派上用场了。等蛋底都凝固的时候,拿两勺海蛎汁延锅边淋下去,然后盖上锅盖。这时用的是满圈的小火。
STEP9、等看到面上的蛋有一些凝固的时候,晃动一下锅子,操作正确的话整个蛋饼是完全不会沾锅的,这时就可以翻面了。翻面的方法随你喜欢,我是拿一个大盘子,把蛋饼滑倒盘子里,然后把锅盖在盘子上顺势把盘子倒扣过来,这样蛋面上没有完全凝固的海蛎不会移位。
这是我做的第一款三明治,家里既没有生菜,又没有火腿片。利用手头最简单的材料做一款三明治!这个菜谱最神奇的地方就在于根据实际调整!我的这些材料可以做俩!海蛎煎蛋好吃人人都知道,但不是人人都煎得出好吃的海蛎煎蛋。我要求的海蛎煎蛋是这样的:不油腻,蛋多粉少,海蛎不缩水熟尔不柴,口感软嫩,鲜味十足。如果你喜欢的和我一样,那我就手把手教你怎样次次都能做出完美的海蛎煎蛋来。一定要注意看小贴士哦。
本应征菜品对主辅料的选择等有严格要求,但烹调方法则可自行选择,一般会用炒锅、蒸锅等来做,我则采用电饼铛来做一道时令蔬菜,这是特点之一。做完了菜我不洗饼铛(前提是做菜时食材没有焦了的现象,利用做菜时在饼铛上殘留下的油和菜汁摊玉米饼,这样菜有了、主食也有了,炒菜和摊饼一气呵成快捷简便,这是特点之二。电饼铛做菜可少用油(本案例是18克,但清理电饼铛会不太方便,现在做完菜再摊个饼,饼铛也就基本干净了,同时少油的目的也达到了,这是特点之三。做这道菜和饼,用了十来种多彩的时令蔬菜,色香味俱全,营养搭配也合理这是特点之海蛎煎蛋好吃人人都知道,但不是人人都煎得出好吃的海蛎煎蛋。我要求的海蛎煎蛋是这样的:不油腻,蛋多粉少,海蛎不缩水熟尔不柴,口感软嫩,鲜味十足。如果你喜欢的和我一样,那我就手把手教你怎样次次都能做出完美的海蛎煎蛋来。一定要注意看小贴士哦。