热菜家常菜 青椒炒扇贝肉的做法, 青椒炒扇贝肉的家常做法
STEP1、在超市买冰冻扇贝肉,用冷水解冻洗净后用开水灼两分钟捞起来过冷水备用。
STEP2、油下锅放干辣椒、蒜、姜丝爆炒(需小火炒,不然蒜末会焦)至香味出来后放青椒、扇贝肉和大葱一起下锅大火翻炒一分钟。
STEP3、这时青椒不是很出味,加点生抽和一杯水,用锅盖焖两分钟,最后大火翻炒半分钟即可。
四步搞定吹爆朋友圈不需要放盐,生抽调味即可,可以适当的留点汤汁,很好下饭,我做菜的原则是宁可口感差点也要把食物煮熟,特别是海鲜类的,所以最后是加水焖了两分钟,不过味道并不差,老公很爱吃,汤汁都不舍得浪费。
杏鲍菇,蚝油,蒜,生抽,老抽,葱花,糖,淀粉不需要放盐,生抽调味即可,可以适当的留点汤汁,很好下饭,我做菜的原则是宁可口感差点也要把食物煮熟,特别是海鲜类的,所以最后是加水焖了两分钟,不过味道并不差,老公很爱吃,汤汁都不舍得浪费。