热菜家常菜 炸猪排的做法， 炸猪排的家常做法
STEP1、将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下
STEP2、将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀
STEP3、油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可
STEP4、食用时剪成长条即可
这道宫保肉丁是家乡特有的做法，油辣椒和草果的香气令人垂涎，肉丁的嫩搭配核桃的脆，只要吃上一口就很难再停下……我实在是爱不释口，专程请教了饭馆厨师，偷学”了大致的做法，于是自己在家也能大饱口福啦这道菜一般用猪里脊肉或鸡胸、鸡腿肉，我用了鸡胸肉，处理方法都是一样的山芋粉,猪脊肉,盐,酱油,咭汁,料酒,糖,香叶,八角,姜
不吃肉感觉少个啥！山芋粉,猪脊肉,盐,酱油,咭汁,料酒,糖,香叶,八角,姜