爆炒蛤蜊的做法
爆炒蛤蜊的做法
爆炒蛤蜊的小提示
蛤蜊炒制前不要下锅焯水。如果沙粒较多可用【开水】烫洗。
爆炒蛤蜊的步骤
STEP1、买回来的蛤蜊放在盐水里吐沙。（不要用水焯，会失掉鲜味儿）。
STEP2、备好葱段、姜片，油烧开后放葱姜蒜爆香，接着放入蛤蜊，大火爆炒几次后加料酒激香，再放酱油。
STEP3、等蛤蜊都开了口就可以出锅了。出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色。
STEP4、出锅！开始美餐〜
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