STEP1、把葱姜蒜辣椒切好,豆腐鱼去头去肠子腌一下(我也是看别的菜谱下面评论小姐姐说的先腌入味)腌鱼的盆里面我放了葱。姜。料酒。大蒜
STEP2、腌了大概20分钟后把豆腐鱼切段(我是先吵别的菜最后炒这个的所以时间可能更长一点,而且我炒好后我爸说下次要切的更长一点不然全散了亲们记得切长一点)
STEP3、锅烧至无水状态倒油。油多一些但也不要太多自己把握。因为我的是12条左右所以放的多了些想让每段都煎到
STEP4、放入姜蒜片炸10秒左右炸香
STEP5、放入腌好的豆腐鱼,左右晃一下尽量让每一段都煎到
STEP6、大概一分钟后倒入料酒,生抽
STEP8、大约30秒后再加入蒜苗,就可以出锅啦
STEP9、我这里煮的时间有点长都有点散不过味道不错,一盘全都被我和我爸妈吃完啦。(我不喜欢吃鱼因为被鱼刺卡过不会挑鱼刺如果大家知道有别的鱼刺少请告诉我咋煮好吃吧。谢谢啦!())
最近因为疫情貌似全民都开始在家修炼厨艺,而我觉得这是休整的大好时机,不用找借口的狂休息,不论黑天白夜的开始追剧,美其名曰放空大脑休息身体过个瘾,结果倒好,一段时间下来真心不知道自己追了啥,而家里余量马上空,有空就捯饬起来各种吃的吧关于手抓饼,很多朋友研究了它的各种“死法,也都做出了各种花样,而我至今没有一试,因为平时自己在家偶尔吃手抓饼也都是自己做的,懒得费神再折腾别的做法了,今天开始试试手抓饼的各种吃法,也希望之前做过的大神们指导指导,而我记录下我做的过程,原因无他,留个纪念,方便以后查找,谁让年龄大了昨天去我大舅家,我大舅带我们去的饭馆,吃的菜里就有豆腐鱼,尝了一下巨好吃。
打西兰花泥的时候要少放水,以免太稀昨天去我大舅家,我大舅带我们去的饭馆,吃的菜里就有豆腐鱼,尝了一下巨好吃。