冬令什蔬炒芹菜叶&时蔬玉米饼的做法

STEP1、食材准备

STEP2、将芹菜叶洗净、滤水、切碎，攥去水份。

STEP3、将胡萝卜洗净、去皮、切去两头，再切约4亳米大小的粒（下同）；青椒洗净、去两头、去籽和囊，切小片；洋葱洗净、切小片；荸荠洗净、去皮、切粒；泡发好的香菇洗净、切粒；泡发好的木耳洗净、去根、切小片。食材配比如下：香菇粒60克，其余各40克。以上食材有些有多余的，可在做玉米饼时添加进去。

STEP4、将枸杞子洗净，用少量水泡软；将泡发香菇的水滤渣备用。

STEP5、时蔬玉米饼的食材准备

STEP6、将玉米面、面粉和泡打粉和勺，再分次加水和匀成面糊。

STEP7、将步骤3食材之多余料、白菜碎和香葱末倒入面糊中，再加盐2克和匀备用。

STEP8、电饼铛预热完成，开盖，加入植物油，放胡萝卜和香菇粒，用竹铲摊平在热油中；

STEP9、接着再加入木耳和芹菜，用竹铲铲匀、摊平。合盖，按“煎蛋”键（3分钟。

STEP10、在步骤9按键后，约1分钟开盖，用竹铲翻拌食材后，再将洋葱、茡荠、尖椒和枸杞子加入，用竹铲翻拌匀；

STEP11、再加入约50克的香菇水、3克盐和糖；

STEP12、接着用竹铲翻匀、摊平食材，让食材充分吸味；

STEP13、待汁快收干，关电源，再用竹铲翻匀，防止烧干烧焦。

STEP14、将菜盛入中等大小（碗径约13厘米）的饭碗中，并用竹铲将菜按实、压平。

STEP15、将菜盘扣到菜碗上

STEP16、双手将盘子和碗按紧，翻转180度。然后轻敲小碗四周，使其与菜肴分离，而后取出。菜码盘完成，就可准备上桌了。

STEP17、现在要准备做玉米饼，电饼铛不需清理，也先不开电源。

STEP18、将在步骤7准备好的时蔬玉米糊倒入电饼铛中，

STEP19、将糊摊平，合盖后开电源，此时电饼铛进入预热状态，待其显示预热完成时，按“发面饼”键（5分钟）。

STEP20、当步骤19的设定完成时，开盖，关电源。可在饼铛中用竹铲切块，

STEP21、装盘，与刚做好的菜同时上桌，饼可包菜吃。

STEP22、再做个西红柿鸡蛋汤，就是我们老两口可口的午餐，吃不完晚饭再吃。

STEP23、可将菜卷在饼中来吃！