 啤酒土豆红烧肉的做法

啤酒土豆红烧肉的做法

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啤酒土豆红烧肉的配料

啤酒（2瓶）
五花肉（500克）
老抽（1勺）
酱油（2勺）
盐（5克）
姜（3片）
蒜（4瓣）
干辣椒（4个）
花椒（7粒）
冰糖（5克）
葱（2根）
油（10克）
胡豆瓣（一勺）
香叶（3片）
八角（3个）
土豆（5

啤酒土豆红烧肉的步骤

STEP1、准备好佐料（葱姜蒜，冰糖，辣椒，花椒，香叶，八角）辣度，甜度自行选择

啤酒土豆红烧肉

STEP2、将带皮的五花肉切成小坨大概3厘米的方块，锅里不放油把肉坨放进锅里煎制金黄色，表皮香脆，这时候会有一些油煎出来

啤酒土豆红烧肉

STEP3、在锅里加入食用油，将胡豆瓣以及准备好的佐料放入锅里炒香，加入老抽一勺以及冰糖5克（喜欢甜的可以多放点）炒出色调，这一步上色很重要。

啤酒土豆红烧肉

STEP4、再加入生抽两勺以及啤酒两罐，掩盖肉坨，盖上盖子中大火烹制十五分钟。见肉坨六七成熟，把切成小块的土豆放进去，加入少许盐，盖上盖子，中火烹制10分钟，期间不断翻炒防止粘锅。

啤酒土豆红烧肉

STEP5、揭开锅盖，转小火收汁，就完成啦

啤酒土豆红烧肉

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