STEP1、冬瓜切片
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STEP2、水沸下锅,水重新沸腾后灼煮一分钟
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STEP3、时间就是金钱,我的朋友。煮冬瓜的这一分钟趁机转身把辣椒切片,蒜米剁碎。
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STEP4、冬瓜起锅冲凉水,稍微泡一下再滤干,保持爽口
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STEP5、提前做好的酱汁:盐和糖,料酒米醋陈醋酱油全部混合搅拌均匀。
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STEP6、起锅,油烧开放辣椒蒜米炝锅
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STEP7、滤干水份且完成降温的冬瓜下锅翻炒均匀。
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STEP8、淋入酱汁,没融化的白糖用爪子,啊不,用铲子铲进几块冬瓜片抹回到锅里
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STEP9、大火闷煮一分钟入味
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STEP10、嫌不够辣,我又加了个小米椒,起锅完成。
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