 不上火的清炖羊肉汤的做法

不上火的清炖羊肉汤的做法

热菜家常菜不上火的清炖羊肉汤的做法，不上火的清炖羊肉汤的家常做法

不上火的清炖羊肉汤的配料

羊肉（约2斤）
萝卜（2根(中等大小)）
姜（1块）
葱（3根）
香菜（1小把）
花椒（1小戳）
八角（3粒）
橙皮（1个）
料酒（3-5大勺）

不上火的清炖羊肉汤的步骤

STEP1、羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，如果时间紧张可以省略这一步

不上火的清炖羊肉汤

STEP2、滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

不上火的清炖羊肉汤

STEP3、大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净

不上火的清炖羊肉汤

STEP4、羊肉切小块

不上火的清炖羊肉汤

STEP5、姜切片、八角三粒、花椒一小戳、橙皮一个

不上火的清炖羊肉汤

STEP6、滚水将羊肉和香料下锅

不上火的清炖羊肉汤

STEP7、大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）

不上火的清炖羊肉汤

STEP8、萝卜去皮洗净滚刀切成小块

不上火的清炖羊肉汤

STEP9、羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜

不上火的清炖羊肉汤

STEP10、继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味

不上火的清炖羊肉汤

STEP11、香菜、葱洗净切小段，撒入汤里

不上火的清炖羊肉汤

STEP12、热腾腾的羊肉汤完美

不上火的清炖羊肉汤

STEP13、哈哈，来点儿嫩嫩的豌豆尖

不上火的清炖羊肉汤

STEP14、再来一大勺滚烫的羊肉汤

不上火的清炖羊肉汤

STEP15、噢耶，直接烫熟，鲜！

不上火的清炖羊肉汤

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