热菜家常菜 炸串儿的做法, 炸串儿的家常做法
STEP1、香肠切花型,我选的是含淀粉较多的炸出来比较好吃,这里切的深一些,炸出来好看;丸子提前解冻,藕片土豆片提前切片,土豆片泡水去除多余淀粉;香菇洗干净,攥干水份;西兰花洗干净备用(超级好吃,建议一定要加)。
STEP2、起锅烧油,油温五成热,可以拿筷子进热油内筷子周围迅速冒小泡泡说明可以下锅炸,或者丢进去一块土豆片可以迅速浮起也可以。
STEP3、我一般会先下火腿肠,中火炸,待表皮变硬后捞起;其他的蔬菜肉类依次下锅中火慢炸。全部炸好后,大火复炸一遍,上色即可。沥干油撒小葱芝麻,撒烧烤料,配上一杯啤酒,完美!
STEP4、我用的这个,很好吃,不管油炸、烧烤、鸡米花都可以配着吃。
我用的是好梦多咖喱块,不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉,制作这道菜还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块,觉得挺简单方便,不用炒面糊了,味道不错。省略第3步,不煎直接在第5步。但我个人觉得如果做咖喱牛肉,就把这些蔬菜辅料都同煮。但如果咖喱鸡肉,鸡肉煮长了肉质就老,吃起来口感不嫩,所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟。人生第一道菜谱
桂鱼/草鱼,姜,油,小葱,蒸鱼鼓油人生第一道菜谱