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红烧黄花鱼的做法


红烧黄花鱼的做法


热菜家常菜 红烧黄花鱼的做法, 红烧黄花鱼的家常做法


红烧黄花鱼的配料

  • 黄花鱼 (1条(约700克))
  • 葱 (切丝)
  • 姜 (2片(切丝))
  • 花椒 (10粒)
  • 盐 (2克)
  • 酱油 (1勺(约15ml))
  • 醋 (半勺(约8ml))
  • 料酒 (半勺(约8ml))
  • 糖 (5克)
  • 香菜 (1根)

红烧黄花鱼的步骤

STEP1、黄花鱼去麟去内脏洗净血水,两面片花刀,鱼表面用2克盐略腌,葱姜切丝

红烧黄花鱼

STEP2、腌大约十分钟左右,鱼身两面撒一层淀粉(因为要用油略煎一下,这样锅底不会粘鱼皮哈)

红烧黄花鱼

STEP3、炒锅热油,把锅转个圈,让锅底大部分都粘上油

红烧黄花鱼

STEP4、下花椒葱姜丝爆香

红烧黄花鱼

STEP5、鱼下锅,两面煎一下

红烧黄花鱼

STEP6、看,鱼皮没破吧

红烧黄花鱼

STEP7、加料酒,醋,酱油,糖,再加水,略没过鱼身即可,大火烧开,中火收汁。先把鱼盛出,鱼身上摆香菜,浇上汤汁就好啦

红烧黄花鱼






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