STEP1、洋葱和香肠都切成小粒状,在准备一点玉米粒和豌豆粒,如果不用,也可以替换成胡萝卜粒
STEP2、糯米需要提前一晚用冷水泡上,第二天早上会发起来。我用的是电饭锅煮,切记水位只要和米粒刚刚平起就可以了,略少一点也行,但千万不能多!!煮熟备用
STEP3、这是煮好的糯米饭,米粒肉眼可见颗颗分明。
STEP4、煮饭的同时炒馅料,锅中放少许食用油,下取洋葱碎炒出香味
STEP5、接着将香肠丁下入,炒香后再加入玉米粒和豌豆丁,煸炒
STEP8、烧卖馅料就做好啦,盛出放凉备用
STEP9、取出饺子皮,用擀面杖将饺子皮的边边顺时针擀一圈,既可以把饺子皮擀薄擀大,也方便后面包至。切记饺子皮的中间不要擀到,不然包的过程中容易破损
STEP10、取一勺馅料放入其中
STEP11、左手的虎口掐住饺子皮的中间处,正好漏出之前擀出来的花纹。右手大拇指辅助将米饭往里面按压,左手虎口稍微带点力的掐
STEP12、烧卖就包好啦,等待入锅咯
STEP13、锅中水烧开,将烧卖码放整齐,水开大火蒸8分钟,关火再焖2分钟。
友邻明霞姐姐送来一箱黄皮果,有些酸,米爷表示当水果吃不太能接受,但独特的风味不容忽视,本着不浪费的原则,就让米妈我把它料理成酱酱吧!此酱的风味独特,用来做面包抹酱也许不是人人都能接受(或许你也会喜欢嘻嘻),但在我的家乡广西,山黄皮果酱可是特产哟,用来蒸排骨、做鸭肉、腌肉来烤制,或者拌面吃,都是棒棒哒~我儿时的记忆,南宁的卷筒粉(就是类似广州的布拉肠,米制品)那个惊艳的味道靠的就是黄皮酱。 【度娘了一下】:黄皮是两广的特色水果,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气健烧卖是我学会的第一道面点,看似普通,但只要调味调的好,依然很出彩,它也是店里的明星产品。这里面提到了大家最头疼的蒸熟的糯米饭如何软而不烂的关键。
最近追食戟之灵,截了好多食谱哈哈哈,挑个容易的做三种饭团分别是蜂蜜大蒜腌猪肉饭团盐葱酱饭团盐海带起司饭团,个人感觉腌猪肉的最好次,其次盐葱的,起司饭团有点想跪,接受不了(可能因为我用的是车打芝士,泪)----我是一枚搬运工烧卖是我学会的第一道面点,看似普通,但只要调味调的好,依然很出彩,它也是店里的明星产品。这里面提到了大家最头疼的蒸熟的糯米饭如何软而不烂的关键。