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红烧黄骨鱼的做法


红烧黄骨鱼的做法


热菜家常菜 红烧黄骨鱼的做法, 红烧黄骨鱼的家常做法


红烧黄骨鱼的配料

  • 骨鱼
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 白糖
  • 鸡精

红烧黄骨鱼的步骤

STEP1、黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺

红烧黄骨鱼

STEP2、姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段

红烧黄骨鱼

STEP3、葱绿部份切葱花

红烧黄骨鱼

STEP4、锅中热油,爆香姜 蒜和葱白;应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅

红烧黄骨鱼

STEP5、放入黄骨鱼,先煎好一面

红烧黄骨鱼

STEP6、再翻到鱼的另一面,再煎好;一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面

红烧黄骨鱼

STEP7、倒入热开水,大概与鱼身持平

红烧黄骨鱼

STEP8、调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4;红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧

红烧黄骨鱼

STEP9、最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了;撒葱花……

红烧黄骨鱼


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