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黄鱼烧豆腐的做法


黄鱼烧豆腐的做法


热菜家常菜 黄鱼烧豆腐的做法, 黄鱼烧豆腐的家常做法


黄鱼烧豆腐的配料

  • 黄鱼 (2条)
  • 豆腐 (适量)
  • 姜 (少许)
  • 水淀粉 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 醋 (少许)

黄鱼烧豆腐的步骤

STEP1、黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油

STEP2、豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用

STEP3、大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸

STEP4、黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色

STEP5、锅内留底油,入姜丝、葱段煸香

STEP6、将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开

STEP7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可


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