没做过,想记录一下有时间再做小时候,每逢过年,最开心的事情之一就是可以吃到老妈做的香煎带鱼,每年都这样吃,每年都吃不腻。那时候物资比较缺乏,也只有过年才可以任性的吃鱼、肉,家家户户都是这样吃带鱼。 后来长大了,出来上学上班,吃过好多种带鱼的做法,还是最喜欢自己家这种传统的吃法,有家的味道,温暖!有爱! 这种挂厚面糊的做法,像给带鱼穿了一层盔甲,能最大程度的锁住带鱼本身的鲜味。外层的鸡蛋面糊经过煎制上色,香脆美味,揭开面糊,带鱼被包裹的浓郁鲜香顿时释放出来,火候掌握的好,带鱼的汁水会在揭开面糊的那一刻滴出来,非常美味! 如果出锅一段时
看到《下厨房》无数诱人的土豆饼,准备去买土豆,想到家里还有铁杆山药放着。于是用山药做了饼,感觉好吃方便操作。小时候,每逢过年,最开心的事情之一就是可以吃到老妈做的香煎带鱼,每年都这样吃,每年都吃不腻。那时候物资比较缺乏,也只有过年才可以任性的吃鱼、肉,家家户户都是这样吃带鱼。 后来长大了,出来上学上班,吃过好多种带鱼的做法,还是最喜欢自己家这种传统的吃法,有家的味道,温暖!有爱! 这种挂厚面糊的做法,像给带鱼穿了一层盔甲,能最大程度的锁住带鱼本身的鲜味。外层的鸡蛋面糊经过煎制上色,香脆美味,揭开面糊,带鱼被包裹的浓郁鲜香顿时释放出来,火候掌握的好,带鱼的汁水会在揭开面糊的那一刻滴出来,非常美味! 如果出锅一段时