 干烧带鱼的做法

干烧带鱼的做法

热菜家常菜干烧带鱼的做法，干烧带鱼的家常做法

干烧带鱼的小提示

鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

干烧带鱼的配料

带鱼
干辣椒段
葱花
姜蒜末
精盐
老抽
豆瓣酱
白糖
料酒
花椒
淀粉
植物油

干烧带鱼的步骤

STEP1、带鱼去内脏，洗净，切段状（或菱形块），加精盐、白糖、鸡精、干辣椒段、花椒、料酒、葱花拌匀，腌制20分钟

干烧带鱼

STEP2、锅置火上，倒油烧至七成熟，将腌制好的带鱼均匀的拍上淀粉，放入锅中炸至呈金黄颜色

干烧带鱼

STEP3、锅底留底油烧热，放入姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱爆香，加入带鱼翻炒片刻，烹入老抽、白糖、鸡精、料酒调味，淋上少许水，大火烧至汤汁收干，撒上葱花，装盘即可

干烧带鱼

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