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酱烧鲫鱼的做法


酱烧鲫鱼的做法


热菜家常菜 酱烧鲫鱼的做法, 酱烧鲫鱼的家常做法


酱烧鲫鱼的小提示

豆瓣酱和甜面酱的用量约为2:1。因为两种酱料咸味均重,而且腌鱼时也撒过盐,所以最后要不要基本上都不用加盐。

酱烧鲫鱼的配料

酱烧鲫鱼的步骤

STEP1鲫鱼清理干净,洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右

酱烧鲫鱼

STEP2、热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎

酱烧鲫鱼

STEP3、鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

酱烧鲫鱼

STEP4、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒

酱烧鲫鱼

STEP5、加1小碗清水,放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

酱烧鲫鱼

STEP6、煮至汤汁浓稠后,大火收汁,撒上胡椒粉,葱花起锅即可

酱烧鲫鱼


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