STEP1、浓香到骨子里的爆煎鲫鱼 小小鲫鱼拿金奖,能在众多精品菜种脱颖而出,到底藏着什么奥秘呢?浓香入骨,表皮酥脆,鲫鱼包馅?一点难度都没有,赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先挑选鲫鱼,表皮发黑,表层细长,这样的鲫鱼肉质比较紧,口感好,把鱼洗净,接下来腌制,将葱姜切末,要多放葱姜,把花椒和葱姜末拌匀,一条鲫鱼三克花椒,加入少许小茴香,三条鲫鱼放两勺盐,五小勺香油,五勺料酒,搅拌均匀,静置1-2分钟。 接下来把鲫鱼打花刀,在背部拉6-7刀,斜刀深切,接下来把料填到鱼肚子里, 更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 鱼身用料揉搓,把料抹匀,腌制4个小时,如果着急可以把料增加三分之一,腌制15分钟就可以了。
STEP2、接下来往锅里倒入油,加热到八九成热,将鱼均匀的扑上一层鱼玉米面粉,口感好,增加香味,下入鱼,顺时针轻晃锅,50秒钟翻一次,翻四次就可以捞出,如此诱人的外表,再配上香味十足的口味,您还等什么!
各式各样的饭团也是日本的一个特色食文化。外表焦脆,里面松软的烤饭团,是适合便当的一品。可做大量冷冻保存,微波炉热热就能吃~在匆忙的早晨,杏子喜欢用烤箱。用平底锅也一样可以煎出香喷喷的烤饭团~鲫鱼
红枣糕,绝对是很多人记忆中老味道,以前我还没有接触烘焙时候,红枣糕,老远就能闻到枣糕那香喷喷味儿,总是忍不住买几块儿。自从学做烘焙,就再也没买过外面各种甜点了,一是外面食品卫生和安全堪忧,二是自己做更加料足美味,而且随时想吃随时做!工具:高比克T60风炉,三能2828金盘鲫鱼