STEP1、三文鱼尾很适合做炒饭,经济实惠,第一步,去皮。
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STEP2、因为不用油,所以我用鱼皮化油,炒三文鱼丁,当然你也可以直接放油炒。
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STEP3、刀豆切小丁,用水煮熟;三文鱼丁我喜欢煎的焦一点点,很香。
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STEP4、因为不放油,所以隔夜饭先用冷水泡成一粒粒,然后滤干,倒入锅中,大火炒干。锅中剩下的一点油湿润的米粒,足够炒饭了。
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STEP5、炒完米饭,加4大勺飞鱼籽,翻炒均匀。
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STEP6、然后倒入处理过的刀豆、三文鱼丁。
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STEP7、加1勺生抽,翻炒均匀。
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STEP8、加1勺左右的白胡椒粉,去腥、提味!
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STEP9、装盘即可!
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STEP10、这个炒饭我家小宝很喜欢吃,三文鱼很营养,适合小朋友补充脑力。可是熬粥宝贝嫌腥,刺身他又不能吃,于是做了这款炒饭。
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