 爆炒鱼肚的做法

爆炒鱼肚的做法

热菜家常菜爆炒鱼肚的做法，爆炒鱼肚的家常做法

爆炒鱼肚的配料

新鲜鳘鱼肚（1000克）
青椒（2个）
桂林辣椒酱（酌量）
蚝油（酌量）
花生油（酌量）
酱油（酌量）
姜丝（少许）
蒜瓣（少许）
料酒（1勺）

爆炒鱼肚的步骤

STEP1、先把鱼肚洗干净切好，热锅煮水，待水烧开后加入少量姜和花生油，把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起，开凉水冲洗

爆炒鱼肚

STEP2、切好青椒，蒜，姜丝备用

爆炒鱼肚

STEP3、倒点花生油炒青椒，一分钟起锅，吃辣的可放桂林辣椒酱

爆炒鱼肚

STEP4、倒花生油爆香姜丝和蒜瓣

爆炒鱼肚

STEP5、倒入飞水后的鱼肚，炒一分钟，可倒入一点料酒

爆炒鱼肚

STEP6、放入青椒炒一分钟，加蚝油，酱油调味

爆炒鱼肚

STEP7、调好味后装碟，一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了

爆炒鱼肚

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