 鲑鱼子炒饭的做法

鲑鱼子炒饭的做法

热菜家常菜鲑鱼子炒饭的做法，鲑鱼子炒饭的家常做法

鲑鱼子炒饭的小提示

公众号：复古米米

鲑鱼子炒饭的配料

米饭（适量）
蛋清（2个）
鲜虾（适量）
洋葱（适量）
鱼籽（适量）
葱花（适量）
食用油（适量）
盐（适量）
料酒（适量）

鲑鱼子炒饭的步骤

STEP1、准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁

鲑鱼子炒饭

STEP2、锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用

鲑鱼子炒饭

STEP3、另起油锅，倒入蛋清

鲑鱼子炒饭

STEP4、待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒

鲑鱼子炒饭

STEP5、米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀

鲑鱼子炒饭

STEP6、最后调入适量盐起锅装盘

鲑鱼子炒饭

STEP7、在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱

鲑鱼子炒饭

STEP8、还可以更高级的摆盘：用圆圈模具装炒饭，装好拿掉模具

鲑鱼子炒饭

STEP9、放上鲑鱼子和和葱

鲑鱼子炒饭

STEP10、找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末也行啦，也是这个色

鲑鱼子炒饭

STEP11、酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看

鲑鱼子炒饭

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 热菜家常菜

鱼肉紫苏卷儿

紫苏的香气跟鱼挺搭的，因为腌的又够咸，所以没放其他的任何调料。如果没有紫苏的话，自己随意搭配来调味就好了。常看到有网友说买不到什么什么材料，怎么办呀？我觉得呢，买不到的话，可以变通一下，对于一个IDEA，比如这个煎鱼卷儿，其实可以根据自己的喜好和手边的材料，做出很多不同的“变体”呀，反正就算变体没变好也没关系，不过就是一个菜而已哈。剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而自己在家做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且还感觉挺精致的加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，其实不用鸡蛋也可以的

毛豆炒辣白菜

1.根据个人口味加食用油和盐（我做饭，油和盐之类的调料不喜欢量克数个人觉得适量，出锅前尝一尝口味，觉得不错就好）2.辣白菜也是根据个人口味可放可不放，素炒味道也不错的。3.盐一定要在放辣白菜之前加，后续再加盐，加上辣白菜本身的盐，会很咸。剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而自己在家做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且还感觉挺精致的加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，其实不用鸡蛋也可以的