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爆炒鱿鱼干的做法


爆炒鱿鱼干的做法


热菜家常菜 爆炒鱿鱼干的做法, 爆炒鱿鱼干的家常做法


爆炒鱿鱼干的配料

  • 鱿鱼干 (3只)
  • 青红尖椒 (名一个)
  • 香芹 (一条)
  • 姜葱蒜未 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 白糖 (适量)

爆炒鱿鱼干的步骤

STEP1、鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上

爆炒鱿鱼干

STEP2、把鱿鱼清理干净

爆炒鱿鱼干

STEP3、整个鱿鱼切花刀后再切成小块

爆炒鱿鱼干

STEP4、备好配菜

爆炒鱿鱼干

STEP5、姜,葱白,蒜剁碎备用

爆炒鱿鱼干

STEP6、锅水注水烧开,下鱿鱼焯水,二十秒以内捞起,不能焯太久

爆炒鱿鱼干

STEP7、锅注油烧热,爆香姜葱蒜(因为家里没了小葱了,我用的红葱头)

爆炒鱿鱼干

STEP8、下鱿鱼爆炒片刻,然后注入适量料酒,生抽,耗油翻炒

爆炒鱿鱼干

STEP9、倒入配菜翻炒片刻

爆炒鱿鱼干

STEP10、调入适量盐,白糖,鸡精翻炒入味即可起锅

爆炒鱿鱼干


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