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红烧鱼头的做法


红烧鱼头的做法


热菜家常菜 红烧鱼头的做法， 红烧鱼头的家常做法

红烧鱼头的配料

  • 鱼头
  • 葱花
  • 姜片
  • 大料
  • 蒜片
  • 盐
  • 料酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 白糖
  • 醋
  • 水淀粉

红烧鱼头的步骤

STEP1、将鱼头中间斩开，用盐、料酒、胡椒粉打底味，炒锅上火，放适当油烧至8成热将鱼头放入炸至金黄定型后取出

STEP2、原锅溜少许底油，放大料、葱花、姜片、蒜片炝锅，烹料酒，放适当的水，烧开放酱油，白糖，盐、味精、胡椒粉，将炸好的鱼头放入，转小火烧入味后大火顶开

STEP3、将鱼头轻取放入盘中，原汤烧沸后用水淀粉勾芡，点少许醋，浇在鱼头上即可

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