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红烧鱼头豆腐的做法


红烧鱼头豆腐的做法


热菜家常菜 红烧鱼头豆腐的做法, 红烧鱼头豆腐的家常做法


红烧鱼头豆腐的配料

  • 胖头鱼鱼头 (500克)
  • 豆腐 (一块)
  • 蒜 (3瓣)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (四五片)
  • 老抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 茴香 (半个)

红烧鱼头豆腐的步骤

STEP1、将鱼头洗净,沥干水份(我用的半个鱼头1斤左右)

红烧鱼头豆腐

STEP2、将锅烧热,倒入油,将鱼头入锅

STEP3、待鱼头煎至金黄色时,把鱼翻至另一面;同样煎到金黄色

STEP4、放入姜,蒜,黄酒,老抽,盐,茴香,辣椒,醋,红糖,放入一勺水,要没过鱼头

STEP5、大火烧开后,转小火,烧20分钟左右

STEP6、将豆腐切小块放入锅中,再煮15分钟

STEP7、关火,出锅,撒上葱花,辣椒片做装饰

红烧鱼头豆腐






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